Paul-Émile Caron était un sculpteur de Saint-Jean-Port-Joli. Il a été formé au Centre d'artisanat de Saint-Jean-Port-Joli (fondé en 1936 par Bourgault) et qu'il devait être parmi les premiers élèves de l'endroit, car on sait qu'il est déjà actif à partir de 1943. Dans les années 50, il a son atelier à Saint-Jean-Port-Joli. Par la suite, au début des années 70, c'est son fils Jocelyn qui prend la relève de l'entreprise. Il fabriquera alors des pièces semi-industrielles.